包装材料与被包装物的相互作用一般分为三大类。
    1.包装材料中的物质迁移到了包装物中，使被包装物受到了污染，从而影响了被包装物的品质和卫生性能。属于这一类的有溶剂残留量、蒸发残渣（分别用水、4%乙酸、65%乙醇、正已烷来模拟包装材料与水、酸、醇、油接触时的相容性）、高锰酸钾消耗量、重金属含量、二氨基甲苯含量等。

     
    2.由于包装材料的阻隔性能不够，环境中的物质透过包装材料迁移到被包装物中或被包装物中的组分透过包装材料迁移到外界使被包装物的有效成分（如芳香族化合物）降低。如氧气透过率、水蒸气透过率和透油性就属于这一类。
    3.被包装物中的组分渗透进入了包装材料中，引起包装材料的性质发生了改变，破坏了包装材料的结构或腐蚀了包装材料。如包装物中的一些物质迁移到胶黏剂层破坏了胶黏剂的结构，降低了黏合强度，或包装物中的一些腐蚀性物质迁移到了铝箔或镀铝层引起铝箔或镀铝层腐蚀。